Antipasti
Appetizers
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Salumi di caccia mista con bruschette al burro
- 23.00 euroMixed game cured meats with butter bruschetta -
Salumi artigianali toscani
- 20.00 euroArtisan Tuscan cured meats -
Bruschette miste
- 12.00 euroMixed bruschetta -
Tartare di manzo battuta al coltello con uova biologiche burrata e verdure
- 18.00 euroHand-chopped beef tartare with organic eggs burrata and vegetables -
Tartare con perle di tartufo
- 23.00 euroTartare with truffle pearls -
Culatello toscano con bruschetta al burro salato
- 14.00 euroTuscan culatello with salted butter bruschetta -
Pappa al pomodoro classica
- 12.00 euroTypical tuscan appetizers with tomato and bread -
Paillette ai funghi
- 15.00 euroMushroom paillette
Primi Piatti
First dishes
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Gnocco al pesto
- 16.00 euroGnocco with pesto -
Tordelli lucchesi al ragù
- 16.00 euroTordelli lucchesi with ragù -
Zuppa Pisana
- 15.00 euroPisan Soup -
Risotto porcini, tartufo e guanciale croccante
- 18.00 euroRisotto with porcini mushrooms, truffle, and crispy bacon -
Pappardelle al ragù bianco di coniglio
- 18.00 euroPappardelle with white rabbit ragù -
Pappardelle al ragù di cinghiale
- 18.00 euroPappardelle with wild boar ragù -
Tagliolino al tartufo , con burro e perle di tartufo
- 20.00 euroTagliolino with truffle, butter, and truffle pearls -
Pici all'aglione
- 16.00 euroPici with tomato and garlic souce -
Trenette alla renaiola alla pisana
- 16.00 euroTrenette “Renaiola Pisana” with herring and turnip tops -
Fettuccine alla bottarga, pomodorini datterini e gamberi crudi
- 20.00 euroFettuccine with bottarga, “datterini” tomatoes, and raw shrimp -
Mezzi paccheri con baccalà, lardo di Colonnata e pomodorini
- 18.00 euro“Mezzi paccheri pasta” with cod, Colonnata lard and cherry tomatoes
Secondi Piatti
Main Courses
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Trippa pisana
- 15.00 euroPisan tripe -
Tagliata di manzo con patate
- 23.00 euroSliced beef whit potatoes -
Bistecca alla Fiorentina
al Kg - 60.00 euroFiorentina T-bone steak per Kg -
Fegatelli con rape
- 16.00 euroLiver with turnips -
Arrotolato di coniglio arrosto ripieno di pancetta olive taggiasche con patate
- 23.00 euroRoast rabbit roll stuffed with pancetta, Taggiasca olives and potatoes -
Guancia dimanzo brasata con purea di patate
- 25.00 euroBraised beef cheek with mashed potatoes -
Filetto di manzo
- 35.00 euroBeef fillet -
Cinghiale in umido con olive
- 22.00 euroWild boar stew with olives -
Baccala' con i porri
- 18.00 euroCod with leeks -
Francesina
- 16.00 euroFrancesina (typical tuscan specialty) -
Contorni: Patate, spinaci, piselli, insalata, fagioli all'uccelletto
- 6.00 euroSide dishes: Potatoes, spinach, peas, lettuce, beans “all'uccelletto”
Dolci
Dessert
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Torta con i bischeri
- 8.00 euro“Bischeri” cake -
Cantucci e vin santo
- 6.00 euroCantucci and vin santo -
Mantovana crema e pinoli
- 8.00 euroMantovana with cream and pine nuts -
Crema di mascarpone
- 7.00 euroMascarpone cream -
Semifreddo Pistacchio e meringa
- 8.00 euroPistachio and meringue -
Semifreddo Croccante e caramello
- 8.00 euroCroccante and caramel -
Semifreddo Cioccolato e arancia
- 8.00 euroChocolate and orange -
Formella ai pinoli
- 8.00 euroPine nut cake -
Zuccoto artigianale
- 8.00 euroArtisanal zuccotto -
Sorbetto artigianale: Mandarino
- 6.00 euroArtisan Sorbet: Mandarin -
Sorbetto artigianale: Limone timo e rosmarino
- 6.00 euroArtisan Sorbet: Lemon, thyme and rosemary -
Sorbetto artigianale: Pera e zenzero
- 6.00 euroArtisan Sorbet: Pear and ginger -
Sorbetto artigianale: Frutto della passione e pepe rosa
- 6.00 euroArtisan Sorbet: Passion fruit and pink pepper -
Sorbetto artigianale: Mora e limone
- 6.00 euroArtisan Sorbet: Blackberry and lemon
