Antipasti
Appetizers
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Salumi di caccia mista con bruschette al burro x 2
- 23.00 euroMixed hunting meats with butter bruschetta x 2 -
Salumi artigianali toscani x 2
- 20.00 euroMixed Artisanal Tuscan cold cuts x 2 -
Tris di bruschette miste
- 12.00 euroTris of bruschetta -
Tartàre di manzo battuta al coltello con uova biologiche, burrata e verdure o con perle di tartufo
- 18.00/23.00 euroTartàre of knife-beaten beef with organic eggs,
burrata and greens or with truffle pearls and truffle peaches -
Culatello toscano con crostino al burro salato
- 12.00 euroTuscan Culatello with Salted Butter Crostini -
Salmone affumicato con bruschetta al burro
- 18.00 euroSmoked salmon with butter and toast -
Pappa al pomodoro
- 12.00 euroTomatoe's bread soup
Primi Piatti
First dishes
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Gnocchi carbonara
- 15.00 euroCarbonara gnocchi -
Tordelli Lucchesi al Ragù
- 16.00 euroTordelli Lucchesi with meat Ragout -
Zuppa Pisana
- 15.00 euroPisan Soup -
Risotto di stagione
- 18.00 euroRisotto with seasonal ingredients -
Pappardelle al ragù bianco di coniglio
- 18.00 euroPappardelle with white rabbit ragout -
Gnocchi al pesto
- 15.00 euroGnocchi with pesto -
Fettuccine con Bottarga
scorza di limone, pomodorinio datterini e gamberi crudi
- 20.00 euroFettuccine with Bottarga
lemon zest, cherry tomatoes and raw shrimp -
Mezzi paccheri al baccalà con lardo di Colonnata, timo e pomodoro
- 16.00 euroMezzi paccheri with cod with lardo di Colonnata, thyme and tomato -
Tagliolini al Tartufo, perle di Tartufo e butto al tartufo
- 20.00 euroTagliolini with Truffle, Truffle Pearls and Truffle Butter
Secondi Piatti
Main Courses
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Trippa alla Pisana
- 15.00 euroTrippa, an homemade dish from Pisa -
Tagliata di manzo con patate arrosto
- 23.00 euroSliced beef whit roast potatoes -
Bistecca alla Fiorentina
Min 1.5 kg - al Kg - 60.00 euroFiorentina Min 1.5 kg - per Kg -
Agnello neozelandese pre-stagionato con spinaci al burro e maionese alla menta
- 25.00 euroPre-salted New Zealand lamb with butter spinach and mint mayonnaise -
Arrotolato di coniglio arrosto ripieno di pancetta
olive taggiasche e contorno di patate
- 23.00 euroRolled rabbit stuffed with pancetta,
taggiasca olives and potato side dish -
Guancia dimanzo brasata con purea di patate
- 25.00 euroBraised beef cheek with mashed potatoes -
Filetto lardellato
- 35.00 eurofillet with Lardo -
Polpette al sugo
- 13.00 euroMeatballs in sauce -
Baccala' con i porri
- 18.00 euroCod with leeks -
Contorni del Giorno
- 6.00 euroDaily side dishes
Dolci
Dessert
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Crème brulèe
- 8.00 euroCrème brulèe -
Torta co' bischeri
- 6.00 euroA traditional cake from Pisa -
Crema di Mascarpone
- 8.00 euroMascarpone cream -
Cantuccini con Vin Santo
- 6.00 euroCantucci with Vin Santo -
Tagliere di pasticceria "Medievale Pisana" con Vin Santo
- 15.00 euroA special dessert from Pisa -
Zuccotto con cioccolato e short di Jack
- 12.00 euroZuccotto with chocolate and Jack's short -
Sorbetto Artigianale
- 8.00 euroArtisan Sorbet